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剎菜機_絞菜機_全自動剎菜機_盤式剎菜機

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剎菜機

Date:2019/2/22 13:16:07 Visits:
剎菜機

剎菜機詳解


1.概述 

(1)用途

   我廠生產(chǎn)的DJ-30型菜餡機,主要將各種根莖葉類蔬菜加工成餡狀,是面食加工業(yè)制作蒸包餡、水餃餡和飼養(yǎng)加工蔬菜飼料的最好設(shè)備。

(2)特點

   該機采用相對運動的原理,是加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對運動,差動旋切,將蔬菜切碎成餡,該機使用壽命長,噪音小,切刀成圓弧形、刀刃鋒利耐用,操作簡單、維修方便、衛(wèi)生、安全、高效,對于減輕工人的勞動強度、提高效率起著極其重要的作用。菜餡機傳動皮帶設(shè)計安裝到了機體內(nèi)部,外觀漂亮;采用了觸摸開關(guān),防水性能好,同時掀蓋機器停止運轉(zhuǎn),提高了安全性能。

2.主要結(jié)構(gòu)與工作原理

  (1)主要結(jié)構(gòu)

(一)本機主要有機架、渦輪箱、刀組合、菜盆等零部件組合而成。

(二)該機與菜餡接觸的零部件采用鋁合金鑄件等符合食品衛(wèi)生要求的材料制作,

長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。

  (2)工作原理

   該機工作時,蓋好刀護罩后,將各種根莖葉類蔬菜放入菜盤內(nèi),蔬菜隨菜盤逆時針旋轉(zhuǎn),經(jīng)過旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。(菜餡粗細(xì)用戶根據(jù)要求自行掌握切削時間)。

3.安裝、調(diào)試

  (1)使用前將機器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上,確保機器工作平穩(wěn)、可靠。

  (2)使用前對各部位進行檢查,緊固件是否在運輸途中松動,開關(guān)及電源線是否因運輸而破損,并檢查現(xiàn)有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。

  (3)檢查菜盤內(nèi)是否有異物,如有異物清理干凈,以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其他機器零件損壞。

  (4)將橡膠電源軟線伸長,把帶有接地符號的黃綠線可靠接地,把其余三條線芯(單相電機是為兩條)分別接到斷路器(空氣開關(guān))的引出線接線端子上。

  (5)閉合開關(guān),啟動開啟按鈕,視菜盆轉(zhuǎn)向逆時針旋轉(zhuǎn)為正確,機器運轉(zhuǎn)平穩(wěn),并無異常聲音時方可開機。

4.使用操作

  (1)機器工作前,檢查菜盆內(nèi)有無異物,且被切物料中不得夾雜堅硬異物,以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。

  (2)投放的蔬菜大小以不接觸刀護罩為宜,大塊蔬菜可先切成小塊在投放,投菜過程中切勿將異物錯投菜盆中,否則將損壞刀具。

5.安全保護裝置及注意事項

  (1)保護裝置

   本機安裝有護板、防護罩、刀護罩等,在拆下任一防護裝置的情況下,請不要進行工作,以免發(fā)生意外傷害。

  (2)注意事項

(一)機器運轉(zhuǎn)中,一定蓋好刀護罩,切勿將手或硬物深入刀護罩下,以免造成人身傷害和損壞機器。

(二)機器維修中,,切勿開啟電源開關(guān),以免發(fā)生危險。

(三)在拆卸或清洗刀具過程中,不要用手直接觸摸刀刃,拆卸時要用手拿刀組兩端的軸身,必要時戴上防護手套,以免造成人身傷害。

(四)機器運轉(zhuǎn)中,不要進行任何形式的維護和保養(yǎng),以免造成人身傷害。

6.保養(yǎng)、維修

   所有的維護和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進行。定期對運行零件進行保養(yǎng),能夠使機件不至于過早損壞。

  (1)每次用完后,要認(rèn)真清潔干凈,長期不使用時,要在刀表面涂上食物油,以免切刀生銹。嚴(yán)禁直接用噴水管沖洗,以免電機等受潮產(chǎn)生不安全因素。

  (2)軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂,選用鈣基潤滑脂。

  (3)渦輪箱必須保持潤滑良好,出廠前已經(jīng)加入適量潤滑脂,使用半個月后,使用油表檢測油位是否滿足使用要求,否則加入適量10#機油,三個月更換一次潤滑油。以免造成零部件磨損(注油時拆下前護板即可)。

  (4)在工作過程中,如果機器聲音不正常,必須立即停機檢查,待故障排除后方能繼續(xù)工作。

7.運輸、貯存

  (1)產(chǎn)品在運輸過程中,嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置,以免損壞機器,影響使用。

  (2)產(chǎn)品在長時間不用的情況下,要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中,不要與腐蝕物接觸,以免產(chǎn)品受損。


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