由中國(guó)機(jī)床工具工業(yè)協(xié)會(huì)工具分會(huì)發(fā)布的國(guó)內(nèi)剎菜機(jī)刀具行業(yè)2010年經(jīng)濟(jì)發(fā)展數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)進(jìn)口刀具和國(guó)產(chǎn)刀具總銷(xiāo)售額達(dá)到330億元，居全球。在330億元銷(xiāo)售中，進(jìn)口的110億元刀具全是現(xiàn)代刀具，220億元的國(guó)產(chǎn)刀具中，稱(chēng)得上現(xiàn)代刀的僅有20億元左右，才占到10%～15%，而國(guó)外品牌刀具銷(xiāo)售額占到我國(guó)刀具消費(fèi)的1/3。這表明中國(guó)成為全球具發(fā)展?jié)摿Φ牡毒叽笫袌?chǎng)的同時(shí)，市場(chǎng)被跨國(guó)企業(yè)占據(jù)，這是一個(gè)大問(wèn)題。